cukroví a dorty Klatovy :-)

Různé

Listové testo s parkem,syrem a vajickem

Linecký sýrový koláč se šunkovými růžičkami...klasicke linecke testo jako na cukrovi,jen se nedava cukr ale trosku soli a dve hrsti strouhaneho syru. Ruzicky drzi paskem listoveho testa (pasek testa a na nej naklast pulkolecka sunky a zamotat) zalivka je zakysana smetana s vejci a jarni cibulkou a opet s hrsti,nebo i vic nastrouhaneho syru :-) delala jsem vse od oka

Kralici jatrova pastika s pekanovymi orechy,kachnimi miniskvarecky a sadlem :-) muzete dat i normalni veprove skvarky nebo sadlo...je to jen moje zas takovy vymyslenina :-D meli jsme o vikendu zrovna kacenu se zelim,a protoze ji nemam rada moc mastnou,vzdycky z ni vykrajim takovy to sadlo od prdelky a tak ruzne...i s kousky te tucne kuze. Takze jsem to nakrajela na male kosticky a vyskvarila s tim,ze si to da pak tatka treba na chleba...no a pak me napadlo pouzit to takhle. Uplne prvne si dame na suchou teflonku oprazit par pekanovych orechu (nebo i mandli a vlasaku) fantazii se meze nekladou. Aby se rozvonely :-) pak dat na panev trochu kachniho sadla (veproveho,masla) nakrajene kralici jatra cca pul kilča (nebo kachni,husi,kureci atd) spolu s cibulkou,trochou na kosticky nakrajene uzene slaniny a asi tri strouzky cesneku posekaneho...chvili to tam tak šmrdlat po ty panvi a opekat :-D pak prilit dve decky cerveneho vina. Radsi suche,kralici jatra jsou takova nasladla. Nejake to koreni...protoze mam radsi puvodni chut te dane suroviny,tak jsem pridala jen rozmaryn,tymian a pepr...primerene. Nesmi to prebit chut jater. Nechame vino vydusit a prilijeme dve deci smetany na slehani. Opet nechame castecne vydusit,az smetana zacne houstnout a bude se za vareckou delat jakoby cesticka. No a pka uz jen prendame do nejake vyssi nadoby a tycakem to rozkutrujem na kasi. Pridame pak orechy a skvarecky a nandavame do sklenicek Ne uplne vrchovate,protoze zalevame kachnim sadlem,tak aby pastika nikde nevycuhovala. Muze se asi i zavarit,ale to sadlo je dostacujici...vydrzi tyden urcite,dyl vyzkouseno nemam,pac vzdycky sezrano :-D ono toho zas tolik neni z toho pul kilca. Sklenicky jsou pidi...jen 80 a 50ml...takze mam 6 vetsich a dve mensi...neni to tolik

masové koláčky

listove testo a ochucene mlete maso dle vasi fantazie...viz foto a pred pecenim popatlat vajickem :-) 

 

česnekáče

Testo 500ml mleka,750g hladke mouky (ale muzete i namichat treba se spaldovou ) 100ml oleje,lzicka cukru,dve lzicky soli a bud kostka drozdi,nebo ja pouzivam pouze susene a dala jsem celyho pytlika s vlastovkou :-D zadelame,nechame vykynout...idelane pekarna maka za nas :-D rozdelime po vykynuti na ctyri dily a valime placku jako na klasicky strudl...zaklad na cesnekace je pouze utrene maslo s hoooooodne moc cesnekam...ale muzete pridat cokoli dalsiho na co mate chut,takze jsem mela kus Gouďáka...nastrouhat,sup ho tam a kousek sunky...nakrajet nadrobno mrsk ji tam :-D popatlat nebo poklast placku...zamotat, a necim nakrajet na trojuhelniky az na plech. Ale neoddelovat. Pouzila jsem cukrarskou kartu,nuz by se asi patlal. Upeceme a pak vydrzime az to vystydne a odtrhavame jednotlive trojuhelniky. Jo a patlame vajickem a sypeme zobanim pro slepice :-) (tak rika tatka moji smesi seminek co si micham :-D ) Delala jsem jen z polovicni davky pac je toho hoooodne a pro nas dva a pul lidi ty dve nohy staci

   

 

Guacamole,trochu Italie s parmskou sunkou a echt ceska tvaruzkova pomazanka :-D

paštičky z listového těsta s tuňákovou pěnou

    

******************************************************************************

**************************************************************************

Párkole a panna cotta do kelimku s malinovou omajdou :-D Párkole prosim na netu nenajdete...to je muj slovni novotvar jak jsem zjistila po zadani onoho slova do vyhledavace :-D proste párkove kremrole :-D mela jsem doma nejaky zbytky parku co uz na ne nebyla chut a do mrazaku se mi nevejdou..takze na testo - 500g hladka mouka,100ml oleje, lzicka cukru,trictvrte lzicky soli cca...muzete vic ci min kdo ma rad,pytlik susenych kvasnic...normalne pouzivam s vlastovkou...ta je na kilco...ale koupila jsem si i pekarske drozdi od Noli,tak jsem pouzila to a ten sacek je na pul kilca :-) vsechny ingredience smer pekarna. Program testo. Po vykynuti jsem rozdelila na 16 kousku (pac jsem mela osm nozicek parku prepulenych) vyvalela z kazdeho hada,prstama zplostila a....zamotame zamotame zamotame...ne nikoliv dvacku saturnou jako babca ze Slunce seno...ale pekne testicko kolem paaarecku...takovou mumijku :-D popatlame vajickem,muzem posypat cim chcem...ja dala kmin pac ostatni zrni zahadne doslo...nebo jsem ho nenasla :-D upeceme do upečena :-) Panna cotta - primitivne jednoduchy dezertik...pul litru slehacky,3 platky zelatiny,cukr podle chuti,kdo ma tak da zrnicka z vanilkoveho lusku...ja nemela,tak jsem dala vanilkovy cukr. I vanilinovy by to uneslo :-D zelatinu namocime dle navodu do studene vody. Smetanu zahrivame na cca 80 stupnu (zavarovaci teplomer maaam hec...tak u tutoho teplotu vim :-D ) pridame cukr a zelatinu a michame do rozpusteni obojiho :-) to je cele. nalijeme do kelimku a nechame vytuhnout. Navrch jen tak s cukrem a trochou vody povarene rozmackane maliny :-) 

*******************************************************************

**************************************************

   

*************************************************

 

   

************************************************

 

 

                                                  

TOPlist